Cheesecake New York με γιαούρτι

Συνταγή για Cheesecake New York με γιαούρτι.

Αρχικά θα φτιάξουμε τη βάση του Cheesecake. Θα χρειαστούμε μπισκότα, βούτυρο και ένα λεμόνι. Σε ένα μπλέντερ, αλέθουμε τα 250γρ. μπισκότα και τα απλώνουμε στο ταψί – τσέρκι. Σε ένα μπρίκι λιώνουμε 150γρ. βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και το ρίχνουμε στα αλεσμένα μπισκότα. Βάζουμε και το μισό ξύσμα και χυμό από το λεμόνι και τα ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Θα φτιάξουμε μια βάση σαν «φωλιά». Με ένα μικρό ποτήρι πιέζουμε το μείγμα στον πάτο του ταψιού και με κυκλικές κινήσεις φτιάχνουμε και τα πλαϊνά τοιχώματα. Βάζουμε το ταψάκι στο ψυγείο για περίπου 15 λεπτά για να πήξει η βάση.

Σε ένα μεγάλο μπολ, θα ανακατέψουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής. Το κρέμα τυρί, το γιαούρτι, την άχνη ζάχαρη, τα αυγά, τη βανίλια, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη μάζα. Αδειάζουμε το μείγμα πάνω από τη βάση μπισκότου στη φόρμα.

Ψήνουμε το cheesecake στο προθερμασμένο φούρνο για περίπου 1 ώρα στους 190 με 200 βαθμούς, μέχρι να πάρει  η επιφάνειά του ένα χρώμα καφέ - χρυσό.

Αφήνουμε το cheesecake να κρυώσει καλά, τουλάχιστον 3 με 4 ώρες.

Σερβίρετέ το σκέτο ή με κάποια μαρμελάδα!!!

Το διατηρούμε στο ψυγείο.

Καλή επιτυχία!!!

Δείτε το αναλυτικό βίντεο της συνταγής στο YouTube και στην καρτέλα "Βίντεο Συνταγής".

#συνταγεςμαγειρικης #syntagesmageirikis #cheesecake #newyork #yoghurt #cheesecakenewyork #mitsomageiremata

• Υλικά Συνταγής
• Βίντεο Συνταγής
• Map